Allt som är gott och mycket mer!
De senaste jularna har jag tagit för vana att svänga ihop min egen glögg. Det har blivit olika varianter rött vin med mörk rom, bourbon och cognac, men i år landade valet på första gången på vitt vin och calvados. Till skillnad från tidigare år tillsatte jag även 33cl äppelmust för att förtydliga äppligheten i... Fortsätt läsa →
Denna goda men kanske inte supernyttiga lasagne brukar jag svänga ihop med jämna mellanrum. Den är inte heller särskilt genuint italiensk, men den sitter utmärkt med ett glas rött och det brukar bli några matlådor över. Servera gärna med en fräsch sallad. Receptet är anpassat efter en mellanstor ugnsfast form. Ingredienser: 1 pkt färska lasagneplattorGod... Fortsätt läsa →
Är det möjligt att göra en vegetarisk* Janssons frestelse? Och om så är fallet, är det verkligen fortfarande en Jansson om ansjovisen utelämnas? Dessa frågor ställde jag mig själv första gången jag stiftade bekantskap med detta recept, till stor del hämtat från Tasteline.com. Efter två tillagningar av denna vegetariska variant är svaret på den första... Fortsätt läsa →
En dubbel saffransdröm - pannacotta med saffransbröd. Rakt av magisk. Ingredienser (4 pers) 2 gelatinblad/vegogel 5 dl vispgrädde 1 paket saffran (à 1/2 g). Ta gärna mer än mindre. 1/2 dl socker 1-2 tsk vaniljsocker Saffransbröd (längd eller lussebulle funkar) Fruktströssel Sylt - granatäpple/hallon Gör såhär Låt gelatinet ligga i vatten i ca 5 minuter,... Fortsätt läsa →
Dessa baconlindade lökar fyllda med köttfärs kan ätas både varma och kalla. Smidig utflyktsmat eller som en rätt på julbordet. Äter man den kall kan man ev. öka mängden chili för att ge den lite sting. ingredienser: 6 st lökar (gul) ca 800 g köttfärs ca 500 g färska champinjoner ca 60 g persilja 2 msk... Fortsätt läsa →
Denna drink som jag provade på Urban Deli Nytorget var så god att jag var tvungen att skriva ner ingredienserna för att prova att återskapa den! Det är oklart om proportionerna som jag har skrivit ned stämmer med ursprunget, men god blev den! Gör som jag och haffa sommarens sista jordgubbar och blanda dig någonting... Fortsätt läsa →
Denna rätt har med tiden blivit en riktig Lindgrens-klassiker, men den har faktiskt sitt ursprung i en middagsbjudning hos familjen Brännström någon gång på det glada 80-talet (?). Stig lär då ha bjudit på en räkröra på toastbröd som var så minnesvärd att den har kommit att lagas mängder av gånger senare i olika varianter... Fortsätt läsa →
Sötpotatispommes har varit inne ganska länge nu, men sötpotatismos har ännu inte letat sig in på så många matbord. Men faktum är att denna variant, med kokosmjölk, chili, lime och koriander, faktiskt är en klart trevlig bekantskap till en grillad köttbit eller två. Den naturliga sötman i sötpotatisen och kokosmjölken balanseras upp av fräschören i... Fortsätt läsa →
Efter ett långt uppehåll börjar det nu vara hög tid att lägga upp ett nytt recept! Sist lade jag upp en klassisk potatissallad, så varför inte sluta cirkeln med en potatissallad i en annan variant? Fransk potatissallad utmärker sig genom att vara fri från mejeriprodukter och majonnäs. Istället är den baserad på olja, vinäger och... Fortsätt läsa →
Nu när sommarvärmen äntligen har kommit börjar det vara dags att plocka fram grillen om den inte redan är framme (sedan valborg för min del). Vad passar då inte bättre än en riktigt god potatissallad som tillbehör? Detta recept har lagats i många variationer i familjen under åren. I det ursprungliga, lite smalare receptet används... Fortsätt läsa →
Matbloggen 